Du Jardin à l’assiette

Planter, observer, récolter, cuisiner, manger… avec des enfants de l’école maternelle du Plan d’Aou.

r

présentation

Les élèves du l’école maternelle du Plan disposent d’espaces dans les jardins de la Gare Franche. Ainsi, avec Dominique Reinosa, coordinatrice des jardins, ils plantent des graines et boutures, observent l’évolution des végétaux, et obtiennent une petite production. Dans la bastide, ils cuisinent leurs récoltes selon les conseils de Zahra Adda Attou avant de les déguster.

 

Chaque année, des sujets aussi divers que les olives, les fleurs et les abeilles, les épinards ou les oiseaux en hiver sont abordés. Ils aboutissent à la fabrication de nichoirs ou de savons, de petits pains aux graines et à des dégustations de miel ou d’huiles comme l’huile d’olive, de pistache ou de noix…

 

 

mémento

Avec toutes les classes de l’école maternelle du Plan d’Aou

De septembre à juin

 

Ce travail a pour objectif :

  • la sensibilisation à l’environnement : découverte de la flore et de la faune des jardins
  • la sensibilisation à une alimentation saine à base de produits naturels : préparation et dégustation de produits du jardin ou issus de l’agriculture raisonnée, simples ou transformés en cuisine
  • une pratique sensible de jardinage : repérage visuel, identification de certains végétaux par leur odeur, leur toucher
  • une pratique sensible de la dégustation : saveurs, odeur, toucher des ingrédients.